斯坦福大学研究：高温烹调食物损害，有这招就别怕

近期，斯坦福大学进行的一项研究发现，高温烹调食物可能会产生有害物质，但是我们可以采取一些方法来减少这种风险。

食物烹饪是烹饪学中的重要一环，然而，高温烹调过程中可能会产生一些有害物质，例如丙烯酰胺和多环芳烃，这些化合物与癌症等疾病有关联。所以，人们担心高温烹饪对食物的安全性会造成影响。

根据斯坦福大学的研究，他们发现高温烹调食物的确会产生一些有害化合物，但是也提出了一种方法来降低这种风险。

解决方法

研究指出，通过在高温烹饪过程中添加一些新鲜的草本植物（如迷迭香、薄荷和百里香）可以显著降低有害物质的生成。这些草本植物富含抗氧化剂，可以减少食物与高温所产生的有害物质。

为了降低高温烹饪对食物的潜在风险，专家建议在烹饪过程中使用一些新鲜的草本植物，这样可以减少有害物质的生成，从而使食物更加安全和健康。

希望这项研究能够提供更多有关食物烹饪安全性的信息，为大众健康提供更有力的保障。